《醉鹅》是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉

食材

• 鹅肉 500g

• 果皮 2块

• 冬菇 适量

• 姜蒜 各2段

• 生抽 2匙

• 老抽 2匙

• xo酱 2勺

• 米酒 1勺

• 蚝油 1匙

• 盐 1匙

• 鸡粉 半匙

• 大蒜 2瓣

方法/步骤

1.鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；

2.热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；

3.放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用

4.加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；

5.米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；

6.慢火煲15分钟；

7.最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。