三七花又叫田七花、金不换花、参三七花、山漆花、血参花。为五茄科植物人参三七的花，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分。伞状，独生，直径约3厘米；多数为两性，有时单性花和两性花共存，花期6～8月。卫生部将三七花列为100多种的可食用药品之一。
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