这次做的鸡爪没有放白糖，如果喜欢可以在锅中加油后，加一点白糖，白糖熬成咖啡色后再加鸡爪，其它做法都一样！

用料：鸡爪相克宜搭8只

          姜4片

          料酒两勺

          花椒8粒

          盐适量

           展开全部用料

做法

1.碗中加水

2.加鸡爪

3. 浸泡一个小时

4. 切掉指甲

5. 切姜片

6. 切葱段

7. 切葱段

8. 葱姜装盘

9. 锅中凉水，加入一半的葱姜

10.加入一勺料酒

11. 鸡爪下锅

12. 鸡爪下锅，开始加热

13. 煮开后，撇去浮末

14. 夹出鸡爪

15. 鸡爪装碗

16. 锅中加热，加入适量油

17. 油八成热，加鸡爪，翻炒均匀

18. 加入另一半葱姜

19.加花椒，八角，香叶

20. 翻炒均匀

21. 加一勺料酒

22. 加老抽

23. 加生抽

24.翻炒均匀

25. 加水

26.加水，没过鸡爪就可以

27.大火加热，水烧开

28. 加入适量盐

29. 继续小火煮30分钟

30.鸡爪熟了，大火收汁

31.一道美味的卤鸡爪就做好了